Vegan Brownie med svarta bönor

Gör 2 st satser om ni är mer än 6 st personer i ert sällskap 😉

• 400 g färdigkokta svarta bönor
• 1 dl havregryn
• 2 msk kakao
• 3 msk kokosolja
• 1 tsk bakpulver
• ½-1 dl socker (börja med mindre mängd och tillsätt om du vill ha sötare)
• 4 msk havregrädde (eller annan växtbaserad grädde)
• 1 dl hackade cashewnötter
• lite flingsalt

Gör såhär:

Sätt ungnen på 175 grader varmluft.

Mixa bönorna i en matberedare eller med en stavmixer.

Häll ner resten av ingredienserna förutom nötterna. Mixa till en slät smet och smaka av med sötman.

Vänd ner nötterna i smeten.

Lägg bakplåtspapper i en liten fyrkantig form (ca 20x20 cm - en rund springform går också bra)

Bred ut smeten i formen och smula på några nypor flingsalt på ytan.

Grädda i nerde delen av ugnen ca 15 min.

Låt kakan svalna och skär upp i 12 st bitar. Avnjut med en risbaserad vaniljglass eller växtbaserad vispgrädde.